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खराब प्याज के लक्षण: कैसे बताएं कि प्याज खराब हो गया है?

1397037 1 | Shivira
  • स्क्विशी प्याज को फेंक देना चाहिए क्योंकि वे खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं।
  • अंकुरित प्याज को आधा काटकर अंकुर निकाल दें।
  • कटा हुआ प्याज सबसे अच्छा एयरटाइट कंटेनर या रीसेबल बैग में रखा जाता है।
  • जमे हुए प्याज एक साल तक चलेंगे लेकिन आठ महीने बाद उनकी गुणवत्ता में गिरावट शुरू हो जाती है।

जब आप प्याज पकाने जाते हैं तो यह हमेशा एक धमाकेदार होता है जब आपको पता चलता है कि यह खराब प्याज है। लेकिन आप कैसे बता सकते हैं कि कोई प्याज खराब हो गया है? प्याज खराब होने के लक्षण और इसके बारे में आप क्या कर सकते हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें। खराब प्याज किसी के लिए मज़ेदार नहीं हैं, इसलिए यह जानना ज़रूरी है कि उन्हें कैसे पहचाना जाए। यहां देखने के लिए कुछ चीज़ें दी गई हैं:

अगर कोई प्याज स्क्विशी है, तो शायद उसे ट्रैश करने का समय आ गया है। अगर प्याज में अंकुर निकल रहा है, तो आप उसे आधा काट सकते हैं और अंकुर और बची हुई कलियों को निकाल सकते हैं। कटे हुए प्याज को एयरटाइट कंटेनर या फिर सील होने वाले बैग में रखना चाहिए। जमे हुए प्याज एक साल तक चलेंगे, लेकिन आठ महीने के निशान के आसपास उनकी गुणवत्ता कम होने लगती है। अगली बार जब आप प्याज के साथ खाना बना रहे हों तो इन युक्तियों को ध्यान में रखें, और आपको निश्चित रूप से सुखद (और स्वादिष्ट) परिणाम मिलेंगे!

कैसे बताएं कि प्याज खराब हो गया है?

यह जानना कि प्याज खराब हो गया है या नहीं, यह जानना आपके विचार से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है – आखिरकार, जब वे अपने भोजन में काटते हैं तो कोई भी विद्रोही आश्चर्य नहीं चाहता है! सौभाग्य से, कुछ संकेत हैं जो इस दृढ़ संकल्प को बनाने में मदद कर सकते हैं। खराब होने का सबसे स्पष्ट संकेत गंध है – एक खराब प्याज से खट्टी और तीखी गंध आएगी, या सिरके की तरह भी।

खराब प्याज के लक्षण: कैसे बताएं कि प्याज खराब हो गया है?

इसके अतिरिक्त, इसकी त्वचा सूखी और स्पर्श करने के लिए परतदार होनी चाहिए; अगर यह पतला या नम लगता है, तो शायद यह सबसे अच्छी स्थिति में नहीं है। अंत में, निरीक्षण पर इसकी परतों को अभी भी एक साथ कसकर बांधा जाना चाहिए और पालन करना चाहिए – यदि इसमें अखंडता की कमी है, तो यह बिगड़ना शुरू हो गया है। जबकि प्याज मौसम के हिसाब से अपेक्षाकृत कठोर सब्जियां हैं, थोड़ी सी सतर्कता कभी नुकसान नहीं पहुंचाती है!

खराब होने के संकेत

प्याज खराब होने या खराब होने के संकेतों को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ज्ञान आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बर्बादी से बचा सकता है! अजीब रंग, महक और बनावट जैसी चीजें इस बात का संकेत हैं कि आपका खाना खराब हो गया है। यदि दूध का कार्टन ढेलेदार या बेरंग है, या टूना के डिब्बे से दुर्गंध आती है, तो ये निश्चित संकेत हैं कि इसे तुरंत चबा जाना चाहिए।

खराब खाना या खराब प्याज खाने से मतली, उल्टी और दस्त हो सकते हैं जिनसे आप निश्चित रूप से बचना चाहते हैं। समाप्ति तिथियों की जाँच करना भी महत्वपूर्ण है – यदि आपके पेंट्री में कोई वस्तु समाप्त हो गई है, तो संभावना है कि यह ठीक दिखने पर भी खाने के लिए असुरक्षित हो सकता है। जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है तो सावधानी बरतें; अगर कुछ ठीक नहीं लगता है तो उसे बाहर फेंक देना सुनिश्चित करें और खराब भोजन को पूरी तरह से खाने से दूर रहें!

स्क्विशी प्याज को एक सेकंड के विचार के बिना कूड़ेदान में फेंक दिया जाना चाहिए

एक ताजा, नए बैग के अंदर एक स्क्विशी प्याज – या कभी-कभी दो – मिलना असामान्य नहीं है। इसकी बनावट और रंग खराब होने का संकेत देते हैं, और हालांकि यह एक स्वस्थ दिखने वाली सब्जी को फेंकने में शर्म की तरह लग सकता है, अगर आपका प्याज नरम पक्ष पर है तो स्थिति को बचाने की कोई बात नहीं है।

खराब प्याज के कारण होने वाली खाद्य जनित बीमारी बहुत खतरनाक हो सकती है, इसलिए बिना किसी झिझक के किसी भी गूदेदार प्याज से छुटकारा पाना सबसे अच्छा है। यदि आप अपने आप को कुछ खराब प्याज खाते हुए पाते हैं, तो मतली, उल्टी और अन्य पेट दर्द – खराब सब्जियों से जुड़े सभी लक्षणों पर नज़र रखना सुनिश्चित करें। तो याद रखें: जब आप अपनी खाना पकाने की पार्टी के उस गिरे हुए सदस्य के पास आते हैं, तो सुरक्षा पहले – उस स्क्विश को टॉस करें!

अंकुरित प्याज को अंकुरित और अंकुर के किसी भी अवशेष को हटाने के लिए आधे में काटा जा सकता है

अंकुरित प्याज सब्जियों का पुन: उपयोग करने का एक शानदार तरीका प्रदान करते हैं जिन्हें सामान्य रूप से त्याग दिया जाता है। चूंकि वे पुराने प्याज हैं, इसलिए उन्हें अंकुरित या शूट के किसी भी अवशेष को हटाने के लिए एक आसान तरीके के रूप में आधे में काटा जा सकता है, जिससे प्याज को अभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्रक्रिया आसान है और बस एक तेज चाकू की आवश्यकता है। अंकुरित हिस्से को हटाने से मूल प्याज के स्वाद, बनावट और दिखावट को बनाए रखने में मदद मिलती है ताकि उनके साथ खाना बनाते समय सर्वोत्तम संभव अनुभव प्राप्त हो सके। अंकुरित प्याज को तैयार करने के लिए थोड़े अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता हो सकती है लेकिन यह आपको पैसे बचाने के साथ-साथ भोजन को लैंडफिल से बाहर भी रख सकता है!

कटा हुआ प्याज सबसे अच्छा एयरटाइट कंटेनर में या एक शोधनीय बैग में रखा जाता है

प्याज़ को ताज़ा और स्वादिष्ट रखना एक चुनौती हो सकती है, लेकिन सौभाग्य से उनके ज़ायकेदार स्वाद को बनाए रखने के लिए कुछ आसान विकल्प हैं। कटे हुए प्याज को एयरटाइट कंटेनर या रीसेबल बैग में रखना बेहतर होता है क्योंकि यह नमी और हवा को बंद कर देता है जिससे खराब हो सकता है।

खराब प्याज के लक्षण: कैसे बताएं कि प्याज खराब हो गया है?

अपने कटे हुए प्याज को वैक्स पेपर या पार्चमेंट पेपर में लपेटने से भी उन्हें ताजा रहने में मदद मिलती है! आपको फिर से उस फटी आंखों वाले काटने के अनुभव के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी, बस कटा हुआ प्याज की सही मात्रा लें, जिसकी आपको हर बार आवश्यकता हो, इसके बारे में चिंता किए बिना।

जमे हुए प्याज एक साल तक चलेंगे, लेकिन आठ महीने के निशान के आसपास उनकी गुणवत्ता कम होने लगती है

जमे हुए प्याज आपको उन्हें स्टोर करने और जब भी जरूरत हो उनका उपयोग करने में सक्षम होने की सुविधा देते हैं। अच्छी खबर यह है, जब फ्रीजर में सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो वे अपनी इष्टतम गुणवत्ता को एक वर्ष तक रख सकते हैं! हालांकि, आठ महीनों के बाद, उन्हें जल्दी से उपयोग करना शुरू करना सबसे अच्छा है क्योंकि गुणवत्ता उस बिंदु से कम होने लगती है। जमे हुए प्याज के साथ अपने फ्रीजर को स्टॉक करके, आपके पास हमेशा इन बहुमुखी सब्जियों की अच्छी आपूर्ति होगी – किसी भी नुस्खा या टॉपिंग के लिए तैयार!

Divyanshu
About author

दिव्यांशु एक प्रमुख हिंदी समाचार पत्र शिविरा के वरिष्ठ संपादक हैं, जो पूरे भारत से सकारात्मक समाचारों पर ध्यान केंद्रित करता है। पत्रकारिता में उनका अनुभव और उत्थान की कहानियों के लिए जुनून उन्हें पाठकों को प्रेरक कहानियां, रिपोर्ट और लेख लाने में मदद करता है। उनके काम को व्यापक रूप से प्रभावशाली और प्रेरणादायक माना जाता है, जिससे वह टीम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाते हैं।
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