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भारी क्रीम बनाम व्हिपिंग क्रीम: क्या अंतर है?

चाबी छीन लेना

•भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम दोनों दूध से बने डेयरी उत्पाद हैं।
• भारी क्रीम 36%-40% की वसा सामग्री के साथ विशेष रूप से समृद्ध और मलाईदार होती है। दूसरी ओर, व्हिपिंग क्रीम में वसा की मात्रा कम होती है, जो आमतौर पर लगभग 30% तक अधिकतम होती है, और कम गाढ़ी होती है।
• भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम (जो कि भारी क्रीम बनाम व्हिपिंग क्रीम है) के बीच मुख्य अंतर वसा की मात्रा है – भारी क्रीम में व्हिपिंग क्रीम की तुलना में वसा की मात्रा दोगुनी होती है।
• भारी क्रीम खाना पकाने के लिए बेहतर है क्योंकि यह व्हिपिंग क्रीम जितनी आसानी से नहीं फटती है।
• व्हिपिंग क्रीम डेसर्ट के लिए बेहतर है क्योंकि वे हल्का और फूला हुआ होता है।
भारी क्रीम और व्हिपिंग के बीच चयन करते समय

यदि आप किराने की दुकान पर डेयरी गलियारे में खड़े हैं और यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि भारी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम खरीदें, तो आप अकेले नहीं हैं। बहुत से लोग इन दो प्रकार की क्रीम के बीच के अंतर को नहीं जानते हैं, और नतीजतन, वे अक्सर अपने नुस्खा के लिए गलत चुनाव करते हैं। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम भ्रम को दूर करेंगे और आपकी डिश के लिए सही प्रकार की क्रीम चुनने में आपकी मदद करेंगे। और अधिक सीखने के लिए पढ़ना जारी रखें!

भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम दोनों दूध से बने डेयरी उत्पाद हैं

भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम दूध से बने दो शानदार डेयरी उत्पाद हैं। भारी क्रीम 36% -40% की वसा सामग्री के साथ विशेष रूप से समृद्ध और मलाईदार है। दूसरी ओर, व्हिपिंग क्रीम में वसा की मात्रा कम होती है, जो आमतौर पर लगभग 30% तक अधिकतम होती है, और कम गाढ़ी होती है। जैसे, भारी क्रीम उन व्यंजनों के लिए आदर्श है जिनके लिए अतिरिक्त समृद्धि की आवश्यकता होती है, जैसे कि सॉस और ग्रेवी या चीज़केक जैसे विलुप्त डेसर्ट।

दूसरी ओर, व्हिपिंग क्रीम उन व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें अतिरिक्त हल्केपन की आवश्यकता होती है, जैसे रेशमी सूफले या फूली हुई व्हीप्ड टॉपिंग। अपने भोजन में किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पाद को शामिल करने से उन्हें एक शानदार क्रीमी बनावट मिलेगी – इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाने का फैसला करते हैं!

भारी क्रीम बनाम व्हिपिंग क्रीम

आप जो बना रहे हैं उसके आधार पर भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम की वसा सामग्री कई अलग-अलग व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा हो सकती है। दोनों के बीच सूक्ष्म लेकिन महत्वपूर्ण अंतर हैं: भारी क्रीम में व्हिपिंग क्रीम की तुलना में वसा की मात्रा दोगुनी होती है।

यह जानना कि किसी विशेष व्यंजन के लिए किसका उपयोग करना महत्वपूर्ण है और सफलता और असफलता के बीच अंतर कर सकता है। भारी क्रीम उन खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है जिनके लिए लगातार शरीर और मात्रा की आवश्यकता होती है, जैसे कि कस्टर्ड या सॉस; जबकि, व्हिपिंग क्रीम मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम जैसे फ्लफी डेसर्ट बनाने के लिए आदर्श है। पेशेवर रसोइया जानते हैं कि दोनों प्रकार की क्रीमों में से किसी एक का आवश्यकतानुसार उपयोग करके अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त किया जाए।

भारी क्रीम खाना पकाने के लिए बेहतर है क्योंकि यह व्हिपिंग क्रीम जितनी आसानी से नहीं फटती है

किसी व्यंजन में समृद्धि और बनावट जोड़ने के लिए क्रीम का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। भारी क्रीम इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है जिसका अर्थ है कि यह अन्य प्रकार की क्रीम जैसे व्हिपिंग क्रीम की तरह आसानी से नहीं जमती है। इसकी उच्च वसा सामग्री भी इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती है, जिससे पास्ता सॉस, सूप और मसले हुए आलू जैसे व्यंजन वास्तव में अलग दिखते हैं।

इसके अतिरिक्त, व्हीप्ड क्रीम जैसी वस्तुओं के लिए भारी क्रीम का उपयोग करने से आपको अधिक शानदार अंतिम परिणाम मिलता है। कुल मिलाकर, भारी क्रीम घरेलू रसोइयों को हल्के विकल्पों की तुलना में अधिक विश्वसनीय परिणाम प्रदान करती है, इसलिए यह निश्चित रूप से आपके पेंट्री में शामिल करने लायक है।

डेसर्ट के लिए व्हिपिंग क्रीम बेहतर है क्योंकि यह हल्का और फूला हुआ होता है

स्वादिष्ट मिठाई के लिए व्हिपिंग क्रीम सबसे अच्छी सामग्री में से एक है। यह न केवल अंतिम उत्पाद को अधिक शानदार खत्म देता है, बल्कि इसकी हल्की और भुलक्कड़ बनावट यह भी सुनिश्चित करती है कि आपकी मिठाई और भी सुखद हो। मक्खन से हल्का, व्हिपिंग क्रीम एक सूक्ष्म मिठास और समृद्धि प्रदान करता है जो डेसर्ट में किसी भी अन्य सामग्री से बेजोड़ है। इसके अलावा, क्योंकि पारंपरिक बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग की तुलना में इसके साथ काम करना इतना आसान है, आप श्रम के समय में कटौती कर सकते हैं और कुछ ही समय में एक आश्चर्यजनक वस्तु का उत्पादन कर सकते हैं!

भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम के बीच चयन करते समय, विचार करें कि आप इसका उपयोग किस लिए करेंगे

जब भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम के बीच निर्णय का सामना करना पड़ता है, तो चुनाव कठिन हो सकता है। यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के व्यंजन तैयार कर रहे हैं और आप किस प्रकार की स्थिरता के लिए लक्ष्य बना रहे हैं। भारी क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए जब इसे फेंटा जाता है तो यह अधिक स्थिरता प्रदान करेगा और पके हुए माल, कस्टर्ड या पाई में एक घटक के रूप में उपयोग किए जाने पर आसानी से नहीं टूटेगा।

व्हिपिंग क्रीम मूस या फ्रॉस्टिंग जैसे आइटम बनाने के लिए बहुत अच्छा है जिसमें हवा की आवश्यकता होती है; इसकी कम वसा वाली सामग्री को देखते हुए, यह भारी क्रीम की तुलना में हल्का और फूला हुआ तेज हो जाएगा, लेकिन व्हीप्ड टॉपिंग में एक बार समान ठोसता नहीं होगी। इसलिए अपना प्रोजेक्ट शुरू करने से पहले इस बात पर विचार करना सुनिश्चित करें कि आप अपनी क्रीम का उपयोग कैसे करेंगे!

यदि आपको खाना पकाने के लिए डेयरी उत्पाद की आवश्यकता है, तो भारी क्रीम का प्रयोग करें। यदि आपको डेसर्ट के लिए डेयरी उत्पाद की आवश्यकता है, तो व्हिपिंग क्रीम के साथ जाएं। ध्यान रखें कि भारी क्रीम में व्हिपिंग क्रीम की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यदि आप अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं तो यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम के बीच चयन करते समय, विचार करें कि आप इसका उपयोग किस लिए करेंगे।

Divyanshu
About author

दिव्यांशु एक प्रमुख हिंदी समाचार पत्र शिविरा के वरिष्ठ संपादक हैं, जो पूरे भारत से सकारात्मक समाचारों पर ध्यान केंद्रित करता है। पत्रकारिता में उनका अनुभव और उत्थान की कहानियों के लिए जुनून उन्हें पाठकों को प्रेरक कहानियां, रिपोर्ट और लेख लाने में मदद करता है। उनके काम को व्यापक रूप से प्रभावशाली और प्रेरणादायक माना जाता है, जिससे वह टीम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाते हैं।
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