सीताफल के बारे में जानकारी (Sitafal Information in Hindi)

कस्टर्ड सेब को वेस्ट इंडीज का मूल निवासी माना जाता है, लेकिन इसे शुरुआती समय में मध्य अमेरिका से दक्षिणी मैक्सिको तक ले जाया गया था। यह लंबे समय से खेती की गई है और प्राकृतिक रूप से पेरू और ब्राजील के रूप में दूर दक्षिण में है। यह आमतौर पर बहामा में और कभी-कभी बरमूडा और दक्षिणी फ्लोरिडा में उगाया जाता है।

जाहिर तौर पर इसे 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में पेश किया गया था और इसे दक्षिण अफ्रीका में डोरयार्ड फ्रूट ट्री के रूप में उगाया जाता है। भारत में पेड़ की खेती की जाती है, विशेषकर कलकत्ता के आसपास, और कई क्षेत्रों में जंगली चलती है। यह मलाया के पूर्वी तट पर काफी आम हो गया है, और कमोबेश पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और फिलीपींस में हालांकि विशेष रूप से सम्मानित किया गया है। अस्सी साल पहले इसे गुआम में पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से रिपोर्ट किया गया था। हवाई में यह अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है।

सीताफल के बारे में जानकारी (Sitafal Information in Hindi) :

  • दोस्तों यहाँ हम Sitafal information in Hindi के बारे में जानेंगे,जिसे शरीफ़ा भी कहा जाता है | शरीफ़ा या सीताफल (कस्टर्ड ऐपल) एक प्रकार का फल है। इसका वानस्पतिक नाम अन्नोना स्क्वामोसा है। नंदेली गांव में इसको कठेर के नाम से जाना जाता है। यह पेड़ बहुत पहले अन्य देशों से लाया गया था बाद में इसकी खेती अब पूरे भारत में की जाती है और दक्षिण भारत में अपने आप भी उग आता है इसका पेड़ छोटा और तना साफ छाल हल्के नीले रंग की होती है लकड़ी |
  • कस्टर्ड सेब एक उपोष्णकटिबंधीय पर्णपाती वृक्ष हैं जो एनाओनेसी परिवार से संबंधित हैं। इस परिवार में दुनिया भर में फैले 2000 सदस्य हैं। इस परिवार में, यह एनीमोना है, जो एनोना जीनस का एक संकर है, जो ऑस्ट्रेलिया के वाणिज्यिक खेती से प्राप्त होता है।
  • कस्टर्ड सेब के पेड़ बड़े और फैलते हैं, बड़े, हरे रंग की बूंदों से छायांकित होते हैं। पेड़ कई हल्के पीले तुरही के आकार के फूलों को सेट करता है जो विशेष रूप से देर दोपहर में एक तीखी, मीठी गंध का उत्सर्जन करते हैं जब नर पराग के बोरे फट जाते हैं। इन फूलों में से, केवल एक छोटी संख्या फल निर्धारित करेगी। फलों को उप-उष्णकटिबंधीय जलवायु में परिपक्वता तक पहुंचने के लिए 20 से 25 सप्ताह लगते हैं जहां दिन बहुत गर्म नहीं होते हैं और रातें भी ठंडी नहीं होती हैं।
  • कस्टर्ड
    सेब की दो मुख्य किस्में हैं, पिंक मैमथ (या हिलेरी व्हाइट) और अफ्रीकी प्राइड। दोनों मीठे, रसीले और स्वाद से भरपूर हैं। दोनों किस्में स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक हैं, हर दिन खाने के लिए एकदम सही हैं। बच्चों को कुछ मैश्ड कस्टर्ड सेब देने की कोशिश करें या बच्चों को एक कस्टर्ड सेब स्मूदी। एक ताजा और स्वस्थ विकल्प वे फिर से समय और समय चाहते हैं।
  • पिंक्स मैमथ बड़े सुपर मीठे फल हैं जो कुछ उत्पादकों को फल के आकार में सुधार करने के लिए फूलों पर परागण करते हैं। ये पेड़ अधिक से अधिक 3 किलो तक फल का उत्पादन कर सकते हैं। अफ्रीकन प्राइड्स एक मध्यम आकार के, 500g से 800g फल के आकार के होते हैं जो पेड़ पर अच्छी तरह से सेट होते हैं।
  • दोनों फल जब परिपक्व होते हैं तो धक्कों से एक चौरसाई के साथ पूर्णता दिखाई देती है। वे गहरे हरे रंग से हल्के हरे रंग में बदल जाते हैं। पिंक मैमथ भी, परिपक्व होने पर, फल कार्पों के बीच पीलापन दिखा सकता है।

कल्टीवार्स :

किसी भी नाम की खेती की सूचना नहीं है, लेकिन विभिन्न पेड़ों से फलों की गुणवत्ता में काफी भिन्नता है। पीले-चमड़ी प्रकार भूरे से बेहतर लगते हैं, और जब अच्छी तरह से भर जाते हैं, तो मोटा और रसदार मांस होता है। मेक्सिको से बैंगनी-चमड़ी, बैंगनी-मांसल रूप के बीज, फ्लोरिडा में लगाए गए थे और पेड़ ने अचूक गुणवत्ता के फल का उत्पादन किया है।

सीताफल के लिए जलवायु (Climate for Sitaphal in Hindi) :

कस्टर्ड सेब के पेड़ को एक उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है, लेकिन मलाया के पश्चिमी तट की तुलना में कूलर सर्दियों के साथ। यह इक्वाडोर के तटीय तराई क्षेत्रों में पनपता है; 5,000 फीट (1,500 मीटर) से ऊपर दुर्लभ है। ग्वाटेमाला में, यह लगभग हमेशा 4,000 फीट (1,220 मीटर) से नीचे पाया जाता है। भारत में, यह 4,000 फीट (1,220 मीटर) की ऊंचाई तक मैदानों से अच्छा करता है; सीलोन में, इसे 3,000 फीट (915 मीटर) से ऊपर नहीं उगाया जा सकता है। फिलीपींस में लूजॉन के आसपास, यह 2,600 फीट (800 मीटर) से कम है।

यह कैलिफोर्निया के लिए बहुत निविदा है और फिलिस्तीन में शुरू किए गए पेड़ ठंड के आगे झुक गए। साउथेम फ्लोरिडा में ठंड के मौसम की पहली शुरुआत में पत्तियों को बहाया जाता है और पेड़ पूरे सर्दियों में निष्क्रिय रहता है। पूरी तरह से विकसित होने पर, यह गंभीर नुकसान के बिना 27º से 28 (F (-2.78 2. से 2.22ºC) के

तापमान तक बच गया है। यह प्रजाति चीनी सेब की तुलना में कम सहिष्णु है और अधिक आर्द्र वातावरण पसंद करती है।

सीताफल की खेती के लिए उत्तम मिट्टी :

कस्टर्ड ऐप्पल पर्याप्त मात्रा में, गहरी, समृद्ध मिट्टी में पर्याप्त नमी और अच्छी जल निकासी के साथ सबसे अच्छा करता है। यह दक्षिणी फ्लोरिडा में चूना पत्थर पर पूर्ण आकार में बढ़ता है और नई और पुरानी दुनिया के उष्णकटिबंधीय में हल्की रेत और विभिन्न अन्य प्रकार की मिट्टी में जंगली चलाता है, लेकिन कम वांछनीय साइटों में निस्संदेह कम उत्पादक है।

सीताफल की खेती के लिए प्रचार :

बीज प्रसार का सामान्य साधन है। फिर भी, पेड़ को कई प्रकार से उगाया जा सकता है, या अपने स्वयं के अंकुरों पर या खट्टे, चीनी सेब या तालाब के सेब की जड़ों में उगाकर या ग्राफ्टिंग करके। मेक्सिको में प्रयोग, cherimoya, llama, sour soup, कस्टर्ड सेब, Annona सपा का उपयोग। ए एफ। ल्यूटेसेंस और रोलिनिया जिमेनेज़ि श्लेक्ट। रूटस्टॉक्स के रूप में सबसे अच्छा परिणाम दिखाई दिया जब कस्टर्ड सेब के स्कोप स्व-रूटस्टॉक, सॉर्सटॉप या ए। एसपी पर साइड-ग्राफ्ट किए गए थे। ए एफ। लुटेन्स। कस्टर्ड सेब के बीज का उपयोग अक्सर खट्टे, चीनी सेब और एटमोया के लिए रूटस्टॉक्स के रूप में किया जाता है।

सीताफल की कटाई और उपज :

जीनस के पसंदीदा सदस्य मौसम में नहीं होने पर कस्टर्ड ऐप्पल को देर से सर्दियों और वसंत में फसल लगाने का फायदा होता है। इसे तब उठाया जाता है जब यह सभी हरे रंग को खो देता है और बिना विभाजन के पक जाता है ताकि यह स्थानीय बाजारों में आसानी से बिक सके। यदि हरे रंग को चुना जाता है, तो यह अच्छी तरह से रंग नहीं लेगा और हीन गुणवत्ता का होगा। पेड़ स्वाभाविक रूप से काफी भारी भालू है। पर्याप्त देखभाल के साथ, एक परिपक्व पेड़ प्रति वर्ष 75 से 100 पौंड (34-45 किलोग्राम) फलों का उत्पादन करेगा। छोटी टहनियों को फूल और फल लगने के बाद बहाया जाता है।

सीताफल की खेती में कीट और रोग :

कस्टर्ड सेब पर चाकिड मक्खी द्वारा भारी हमला किया जाता है। कई अगर परिपक्वता से पहले एक पेड़ पर सभी फलों को ममीकृत नहीं किया जा सकता है। भारत में फलों के चमगादड़ों से होने वाले नुकसान से बचने के लिए पकने वाले फलों को बैग या जाल से ढक देना चाहिए।

1947 में असम में फलों पर एक सूखा लकड़ी का कोयला देखा गया था। 1957 और 1958 में इसने सहारनपुर में अपनी उपस्थिति

दर्ज कराई। कारण कवक को आइडियलिया एनोना के रूप में पहचाना गया था। संक्रमण फल के स्टेम छोर पर शुरू होता है और धीरे-धीरे फैलता है जब तक कि यह पूरे फल को कवर नहीं करता।

सीताफल की खेती में खाद्य उपयोग :

भारत में, फल केवल निचले वर्गों, बाहर के हाथों से खाया जाता है। मध्य अमेरिका, मैक्सिको और वेस्ट इंडीज में, फल सभी द्वारा सराहना की जाती है। जब यह पूरी तरह से पक जाता है तो स्पर्श करने के लिए नरम होता है और स्टेम और संलग्न कोर को आसानी से बाहर निकाला जा सकता है।

मांस को त्वचा से रगड़कर खाया जा सकता है और हल्की क्रीम और चीनी के छिड़काव के साथ खाया या परोसा जाता है। अक्सर इसे एक छलनी के माध्यम से दबाया जाता है और दूध शेक, कस्टर्ड या आइसक्रीम में जोड़ा जाता है। मैंने मसले हुए केले और थोड़ी क्रीम के साथ बीज वाले मांस को मिश्रित करके केक और पुडिंग के लिए एक स्वादिष्ट सॉस बनाया है।

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सीताफल की खेती में विषाक्तता :

बीज इतने कठोर होते हैं कि वे बिना किसी दुष्प्रभाव के पूरे निगल सकते हैं लेकिन गुठली बहुत ही जहरीली होती है। बीज, पत्ते और युवा फल कीटनाशक हैं। पत्ती का रस जूँ को मारता है। छाल में 0.12% एनोनिन होता है। छाल से एक अर्क का इंजेक्शन एक प्रयोगात्मक टॉड के पीछे के अंग में पक्षाघात का कारण बना। कट शाखाओं से सैप तीखा और अड़चन है और आंखों को गंभीर रूप से घायल कर सकता है। जड़ की छाल में 3 एल्कलॉइड्स पाए जाते हैं: एनोनिन, लिरियोडेनिन और रेटिकुलिन (म्यूरिसिन)।

सीताफल की खेती में औषधीय उपयोग :

पत्ती के काढ़े को सिंदूर के रूप में दिया जाता है। कुचल पत्तियों या मांस का एक पेस्ट फोड़े, फोड़े और अल्सर पर पुल्टिस हो सकता है। टैनिन में अपरिष्कृत फल समृद्ध है; सूखे और दस्त और पेचिश के खिलाफ कार्यरत है। छाल बहुत कसैला है और काढ़ा एक टॉनिक के रूप में और दस्त और पेचिश के लिए एक उपाय के रूप में भी लिया जाता है।

गंभीर मामलों में, पत्तियों, छाल और हरे रंग के फलों को एक लीटर पानी

में 5 मिनट के लिए उबाला जाता है ताकि एक अत्यधिक शक्तिशाली काढ़ा बनाया जा सके। जड़ की छाल के टुकड़े मसूड़ों के चारों ओर दांत दर्द से राहत देने के लिए पैक किए जाते हैं। जड़ के काढ़े को एक febrifuge के रूप में लिया जाता है।

सीताफल कब खाएं? :

  • एक कस्टर्ड सेब पका हुआ होता है जब आप इसे धीरे से निचोड़ते हैं और यह आपके हाथ के नीचे थोड़ा सा देता है। एवोकैडो के समान ही। आप खाने के लिए तैयार कस्टर्ड सेब खरीद सकते हैं, या अभी भी स्पर्श करने के लिए मुश्किल है और इसे खरीदने के बाद अगले कुछ दिनों में पकने दें।
  • यदि आप पकने की प्रक्रिया में जल्दबाजी करना चाहते हैं तो बस केले के साथ फल को एक भूरे रंग के पेपर बैग में डालें और इसे रसोई की बेंच पर छोड़ दें। केला कस्टर्ड सेब के पकने में तेजी लाएगा।
  • कस्टर्ड सेब केवल नरम होने पर खाया जाता है, और केवल मांस खाया जाता है। खाने के लिए, बस आधे में काट लें और सफेद मांस को बाहर निकालें। कस्टर्ड एप्पल को एक सुखद मीठी सुगंध के साथ नम होना चाहिए। एक बार पकने के बाद, कस्टर्ड सेब को 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। एक बार त्वचा के बैंगनी या काले हो जाने के बाद, उन्होंने खाने की अपनी उत्तम गुणवत्ता पार कर ली है।

दोस्तों, अब तक आप जान चुके है सीताफल के बारे में ( Sitafal Information in Hindi ), अब जानते है -